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Recette pour 6 personnes:Temps de préparation 20 mn Temps de repos au frigo 8 heures Ingrédients: 250 gr de mascarpone 5 oeufs 2 paquets de boudoirs 2 cuillères à soupe de sucre semoule 1 cuillère à café de Stévia cristallisé 100 gr de cacao amer 1 bol de café noir extra-fort Élaboration du tiramisu:
Préparez 2 saladiers,séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes avec les 2 cuillères à soupe de sucre semoule et la cuillère à café de Stévia cristallisé,jusqu'à obtenir un mélange mousseux:ajoutez alors les 250 gr de mascarpone. Ensuite,montez les blancs en neige ferme,puis incorporez-les délicatement avec le reste de la préparation. Dans un plat rectangulaire,disposez les boudoirs trempés au fur à mesure dans le café extra-fort-Tapissez-le fond du plat de ces boudoirs. Versez la moitié de la préparation sur les boudoirs,puis remettre une seconde couche de boudoirs imbibés y mettre le reste de la préparation. Mettre au frigo au moins pendant 8 heures et parsemez de cacao amer juste avant de servir. Bon appétit.
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