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Recette pour 4 personnes:Sans cuisson Temps de préparation 30 mn Ingrédients pour cette sauce: 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à café de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de gingembre râpé ( un morceau épluché de 2 cm) 1 cuillère à soupe de racine de Wasabi râpé (peut être remplacer par une racine de raifort épluchée et râpée) 1 cuillère à soupe de sauce soya 1 tasse d'huile neutre:pépins de raisin ou autre; Sel de Guérande au goût Élaboration de la recette:
Préparation:mélanger tous les ingrédients-sauf l'huile- Avec un fouet,ajouter l'huile neutre en fouettant pour émulsionner la sauce. Goûter et saler au goût. Cette sauce accompagne les sushis; Bon appetit.
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