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Recette pour 4 personnes:Préparation 30 mn Temps de cuisson 30 mn Température de cuisson au four 180°c (préchauffé à la méme T°) Ingrédients: 1,5 kg d'oignons épluchés et émincés finement 250 gr de lardons allumettes fumés 150 gr de Comté râpé 1 pot de 25 cl de crème fraîche épaisse 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler Pas de sel (lardons déjà salés) Du piment d'Espelette en poudre Élaboration de la tourte:
Les oignons émincés finement,les faire revenir avec les 250 gr de lardons fumés dans une poêle à fond en pierre,sans les faire noircir,juste caraméliser. Dans un saladier mélanger les oignons émincés,les lardons fumés,avec les 25 cl de crème fraîche épaisse (un petit pot du commerce) et 100 gr de Comté râpé. Étaler la pâte feuilleté dans un moule à tourte,y mettre le mélange(oignons,lardons,crème fraîche et les 100 gr de Comté râpé). Ajouter sur le dessus les 50 gr de Comté râpe restant,et mettre au four à 180°c pendant 30 mn environ. Pour finir....Déguster accompagné d'une salade verte (laitue) Bon appétit.
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