S'inscrire au fil RSS
Recette pour 4 personnes:Préparation: 20 mn Temps de cuisson 45 mn + 5 mn Ingrédients: 1,2 kg de sauté de porc en petits morceaux 2 gros oignons émincés finement 1 gousse d'ail préssée au presse ail 1 cuillère à soupe bombée de moutarde forte 20 cl de crème fraîche ( un petit pot) 30 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier 1 brindille de thym Du sel fin de Guérande Du piment d'Espelette en poudre 3 cl d'huile d'olive vierge Un peu de persil plat ciselé Élaboration de la recette:
Dans une cocotte en fonte faire revenir et dorer les morceaux de viande de sauté de porc,puis ajouter l'oignon émincé et l'ail pressée. Lorsque les sucs ont bruni le fond de la cocotte,salez et poudrez,ajoutez la feuille de laurier,la brindille de thym et le persil ciselé. Versez le vin blanc sec et laissez évaporer l'alcool du vin. Mettre la cuillère de moutarde forte dans un bol avec un peu d'eau,versez ce liquide sur la viande dans la cocotte et faire cuire 45 mn à feu doux. A la fin de la cuisson,ajoutez les 20 cl de crème fraîche et laissez chauffer encore 5 mn.(retirez la feuille de laurier et la brindille de thym) Servir avec du riz pilaf et déguster. Bon appétit.
Voir
le commentaire
|
Ajouter un commentaire
|
