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Sauce Samourai raymondmarmiton

 16/07/2012
Recette pour 4  personnes

Temps de préparation 10 mn
Sans cuisson
Ingrédients:
2 jaunes d'oeuf
1 cuillère à café de moutarde forte
1 cuillère à café de ketchup raymondmarmiton
1 cuillère à soupe de harissa raymondmarmiton
25 cl d'huile de pépins de raisin
Du sel fin de Guérande (une pincée)
(Tous les ingrédients pour la mayonnaise doivent être à la même température,base pour la sauce Samouraï)
jaunes d'oeuf,moutarde,huile de pépins de raisin
Élaboration de la sauce Samouraï:
Dans un bol ou une jatte,mettre les 2 jaunes d'oeuf,la cuillère à café de moutarde forte,(bien mélanger ces 2 composants) et vider doucement un filet d'huile de pépins de raisin pour élaborer et faire monter la mayonnaise à une bonne consistance avec les 25 cl d'huile de pépins de raisin.
Ensuite mayonnaise terminée,ajouter la cuillére à café de ketchup et la cuillére à soupe de harissa,bien mélanger doucement pour ne pas faire retomber la sauce.
Voila la sauce Samouraï est terminée.
A déguster avec de bonnes frites-Bon appétit


 

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