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Recette pour 6 personnes:Préparation 15 m Temps de cuisson 15 mn Ingrédients: 800 gr de choucroute cuite nature en boite 1 sachet de cour-bouillon au vin blanc du commerce 2 litres d'eau de source froide 400 gr de queue de lotte sans arêtes 10 crevettes roses cuite du commerce 200 gr de pavé de saumon frais 1 sachet de sauce au beurre blanc du commerce 50 gr de beurre Élaboration de la choucroute de la mer:
Préparez le cour-bouillon selon le mode d'emploi du sachet. Faire pocher tous les poissons(queue de lotte et pavés de saumon) pendant 10 mn dans ce cour-bouillon dans une casserole adéquat. Réchauffez la boite de choucroute cuite au bain marie dans de l'eau bouillante pendant 5 mn à feu doux. Préparez la sauce au beurre blanc suivant le mode d'emploi du sachet et les 50 gr de beurre. Égouttez les poissons avec une écumoire,et les disposez dans un plat de service avec la choucroute. Décorez avec les 10 crevettes roses et accompagner de la sauce au beurre blanc dans une saucière. Servir à l'assiette avec le reste de choucroute et une pommes de terre vapeur.
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