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Recette pour 15 portions: sauce très forte à manipuler avec précaution (des gants en plastique culinaire) Temps de préparation 8 mn Sans cuisson Ingrédients: 1 boite de concassée de tomate Italienne (450 gr) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Un peu de fleur de thym 2 pincées d'ail en poudre Un peu de fleur de sel de Guérande 1 piment sec ( TRINIDAD MORUGA SCORPION) attention danger (force scoville 10) exposif. Ustensile: un blender Élaboration de la sauce que l'on pourrait appelée enragé.
Dans un blander mettre la boite de concassée de tomate,les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,les 2 pincées d'ail en poudre,la fleur de thym,et la fleur de sel de Guérande. Mixer le tout pour avoir une sauce onctueuse. La mettre dans un récipient : Y passer en aller et retour le piment sec en le prenant par la queue avec des gants ( échelle maximum 10 extra explosif) Si trop brûlant en accompagnement pour un plat de coucous par exemple:boire du lait frais,surtout pas d'eau ou autre boisson. Je ne dit pas bonne dégustation. Vous pouvez conservé ce piment pour un autre usage,mais bien sec.
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