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Recette pour 6 personnes:Temps de préparation 30 mn Temps de cuisson variable Temps de repos 60 mn + 30 mn Ingrédients: 500 gr de farine de blé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel fin de Guérande 125 gr de sucre semoule 200 gr de beurre 1 pincée de cannelle 4 oeufs de poule Un peu d'huile de tournesol 1 gaufrier électrique pour la cuisson des gaufres Élaboration des gaufres:
Avec un quart de la farine,la levure chimique et un peu d'eau de source,faites une pâte molle,laissez-là reposer 60 mn. Mélangez ensuite le reste de la farine avec le beurre fondu,la cannelle et les oeufs. Mélangez bien et (( fraisez )) cette pâte,c'est à dire écrasez-la sur la planche morceau par morceau. Reformez la boule puis divisez la en morceaux gros comme un oeuf,roulez la en forme de boudin,mettez la sur la planche farinée et laissez reposer pendant 30 mn. Chauffez le gaufrier légèrement huilé,placez un (( boudin )) dedans et refermez, faites cuire d'un coté et de l'autre. Servez toutes les gaufres en saupoudrant de sucre glace,mélangé à un peu de cannelle en poudre. Bon appetit.
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