Recette pour 4 personnes:
Préparation 15 mn
Temps de cuisson 5 mn
Ingrédients:
4 gras double cuits dans le bonnet
1 bouteille de 75 cl de vin blanc de moselle
1 oeuf
1 citron
1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon
1 cuillère à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 gr de beurre
Du sel fin de Guérande
Du piment d'Espelette en poudre