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Tartiflette à la cancoillotte fumée raymondmarmiton

 15/08/2012
Recette pour 4 personnes:

Four préchauffé à 180°c pendant 10 mn à chaleur tournante

Temps de préparation 25 mn
Temps de cuisson 20 mn
Ingrédients:

1 kg de pommes de terre Charlotte épluchées découpées en rondelles
250 gr de jambon cuit dégraissé découpé en petits morceaux
2 gros oignons épluchés et ciselés
2 pots de cancoillotte fumée du commerce
25 cl de vin de Bourgogne Aligoté
Du sel fin de Guérande
Du piment d'Espelette en poudre
Élaboration de la tartiflette à la cancoillotte fumée:
 
Dans une poêle ou un wok à fond en pierre,faire dorer les pommes de terre en rondelles,les oignons ciselés,ensuite ajouter le vin blanc Aligoté-saler et poudrer.
Arrêter la cuisson quand les pommes de terre sont au 3/4 cuites.
Mettre le tout dans un plat à gratin,y ajouter le jambon cuit en petits morceaux.
Recouvrir de 2 pots de cancoillotte fumée,et enfourner au four à 180°c pendant 20 mn environ.à chaleur tournante.
Bonne dégustation avec une salade de mesclun et Bon appétit.


 

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