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Recette pour 4 personnes:Temps de préparation 45 mn Temps de cuisson variable Ingrédients: 2,5 kg de groseilles rouge égrainés des grappes 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool 180 gr de sucre semoule 6 gr de levure de boulanger Elaboration du vin de groseilles rouges:
Dans une casserole ou un faitout,mettre les 2,5 kg de groseilles rouges,les faire bouillir dans un peu d'eau de source. Ajouter de l'eau de source pour obtenir la valeur de 6 litres de matière liquide,avec le vinaigre,le sucre semoule et la levure de boulanger. Mettre le tout dans un grand récipient. Laisser à l'air,juste avec un tissus sur l'ouverture,pour protéger des poussières,mouches pendant 4 jours.Etc.... Décanter et bien exprimer le jus de la pulpe des groseilles rouge. Mettre en bouteilles bouchées,après filtration du jus. Coucher les bouteilles bouchées pendant 4 jours avant de consommer. Bonne dégustation.
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