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une idée toute simple et souvent utilisée.
Une crêpe de sarrasin dans laquelle on dépose un lit d'épinards en branche, deux petits chèvres au basilic, une nouvelle couche d'épinards. Assaisonnez. Roulez le tout mettre dans un plat légèrement huilé en faisant un peu dépasser les bouts pour qu'ils deviennent croquants à la cuisson. posez un peu de gruyère râpé au-dessus des crêpes et une noix de beurre... mettre 20 minutes à four 180 ° 
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