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Dans le cadre des petites recettes du "chef" Philippe voici l'émincé de boeuf aux champignons
pour deux personnes : 200 à 300 g de boeuf à fondue coupé en petits morceaux 300 g de champignons rosés émincés 2 pieds de pissenlit en accompagnement 2 échalottes ("russes" - elles ne viennent pas de Russie mais c'est leur nom, elles sont excellentes !) sel, poivre un peu de matière grasse 
faites chauffer une poêle anti-adhésive, posez un peu de matière grasse et faites fondre les échalottes.
Ajoutez les morceaux de boeuf et faites-les revenir. Puis les champignons pour les faire suer et développer leur goût. saler poivrez, Servez avec une salade de pissenlit. 
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