Il est bon de manger du poisson |
27/01/2021
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Alors dimanche midi... Kippers ! Directement en provenance de Boulogne-sur-Mer, la capitale du hareng...
"Un kipper (également appelé hareng rouge) est un mode de préparation et conservation du poisson (généralement un grand hareng ou un saumon) qui, entier, a été fendu en deux de la tête à la queue, évidé, aplati, débarrassé de ses arêtes, salé et à peine fumé (à froid), ce qui lui donne une couleur rouge" Wikipédia