Gâteau aux pommes sans gluten

La recette vient d'un magazine et ... quelques trucs perso dont les quantités que j'ai adaptées

2 grosses pommes reinette 
100g de farine de maïs
50g d'amandes en poudre
1 sachet de levure bio
80g de beurre
70g de sucre blanc + un peu de sucre roux
1 citron bio
2 oeufs
20g d'amandes effilées

four à 180°
- Faites fondre le beurre doucement
- Dans un saladier mélangez le beurre, la maïzena et le jus d’un demi-citron
- Ajoutez les œufs un à un, la levure bio (Comme le beurre est encore tiède, laissez lever un peu, votre préparation va gonfler)
- Enlevez le cœur des pommes, pelez et couper en 4 puis chaque quart en lamelles en conservant la forme. Posez sur le moule beurré et fariné.
- Prélevez le zeste du citron, ajoutez à la pâte. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes.
- Versez dans le moule sur les pommes.
- Saupoudrez d’amandes effilées et de sucre roux. Le sucre roux va faire un caramel à la cuisson
- Enfournez pour 35 minutes environ