Porc aux choux de Bruxelles

1 morceau de poitrine de porc, 
1 grosse saucisse par personne
choux de Bruxelles frais
3 Oignons
3 gousses d'ail
1 clou de girofle
1 bouquet garni
Pommes de terre
sel, poivre
25 cl vin blanc
Un peu de matière grasse

Faites cuire la poitrine de porc et les saucisses (coupés en morceaux) dans de l'eau avec un bouquet garnir et 1 clou de girofle pendant 3/4 d'heure.. Egouttez et réservez.

Rincez les choux de Bruxelles, enlevez les premières feuilles. Plongez les choux dans de l'eau bouillante salée et faites cuire un petit 40 minutes.

Epluchez les pommes de terre, les couper en dés et faites cuire à l'eau pendant 25 minutes (elles doivent rester fermes)

Dans une sauteuse mettre un peu de matière grasse, faites revenir les oignons coupés en lamelles et l'ail, ajoutez le porc et la saucisse, salez, poivrer. Versez doucement le vin blanc puis ajoutez les choux de Bruselles.

Laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes. Servez chaud.