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1 petit bar par personne
1 bulbe de fenouil 1 pomme de terre par personne 1 citron 2 oignons 3 gousses d'ail 25 cl de vin blanc Un peu d'huile d'olive Sel, poivre Coupez le fenouil en morceaux, épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre, épluchez les oignons et l'ail. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire le fenouil, les oignons émincés et les pommes de terre pendant 25 minutes. Egouttez Dans un plat à four, versez un peu d'huile d'olive. Posez vos bars et fendez la peau en plusieurs endroits. Couvrez avec le vin blanc (ajoutez un peu d'eau si nécessaire). Posez vos légumes ainsi que l'ail épluchée par-dessus. Salez, poivrez, posez quelques rondelles de citron et enfournez pour 30 minutes th 200° 
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