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On pèle et creuse les pommes. on réserve l'intérieur.
Dans une poêle on met un peu de beurre, quelques raisins blonds, un peu de cassonade et la chair des pommes. On fait doucement fondre tout ça. On garnit les pommes. On les pose sur une pâte feuilletée. On fait un cercle plus grand et on fendille tout autour pour ensuite rabattre dans le haut de la pomme. On badigeonne à l'oeuf et on enfourne pour 30 à 35 minutes à four 180° A manger froid ou légèrement réchauffé. Un dessert simple et goûteux. 
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