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Blog créé le 24/09/2011

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champignons farcis

 15/07/2012
entrée copieuse ou repas d'un soir ...à vous de voir ....
pour 2 personnes :
40 g de beurre
40 g de farine
un peu d'huile pour le plat
8 gros champignons de Paris
1 tranche de jambon
1 jaune d'oeuf
2 yaourts type nature à la grecque (ou de la crème fraîche)
1 sachet de gruyère râpé
poivre
ciboulette


dans un plat ... plat.... allant au four, versez un fond d'huile

enlevez délicatement la queue des champignons... réservez
épluchez vos gros champignons 
mettez les la tête à l'envers dans votre plat


épluchez les queues.

coupez en petits morceaux, le jambon et les pieds de champignons... réservez...


faites ensuite une béchamelle bien épaisse avec

le beurre + farine + yaourt + le jaune d'oeuf.
poivrez bien pour relever le goût

ajoutez les morceaux des pieds de champigons, le jambon et la ciboulette.

finissez par le gruyère et emplissez les chapeaux de champignons de béchamelle


mettez le tout à chauffer au four à 180° pendant 20 à 25 minutes.

pour faire plus chic : vous pouvez faire revenir à la poêle des toasts dans un peu de beurre et vous posez vos champignons dessus avant de mettre au four. (recette de Mé Poum)
bon appétit



 

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