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ingrédients pour 6 à 8 personnes :
1 moule à cake beurré et fariné 250 g de farine 125 g de beurre 100 g de sucre roux 3 oeufs 200 g de confiture de Noël (ou un mélange de fruits secs : noisette, figue, ananas, noix, raisins, angélique.... en tout petits bouts !) 1c à c de levure (personnellement j'utilise de la levure de boulanger qui ne me fait pas mal à l'estomac comme la levure chimique) 3 c à s de rhum N.B. : pour plus de moelleux encore, vous pouvez ajouter deux pommes coupées en tout petits bouts 
mélangez les fruits secs avec le rhum et laissez macérer le temps de la préparation. faites chauffer le four à th. 6.
dans une terrine, mettre le sucre, 1 oeuf entier, le beurre fondu, la levure et mélangez énergiquement le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. ajoutez les oeufs restants, l'un après l'autre. Ajoutez la farine par petite quantié et mélangez avec soin, ajoutez les fruits et le rhum et mélanger une dernière fois le tout. versez dans votre moule beurré et fariné. Mettre à four modéré (th. 6 pendant,40 minutes, couvrez d'un papier alu et laissez cuire encore 15 bonnes minutes. Si vous plantez un couteau plat, il doit ressortir presque sec. 
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