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Ingrédients pour deux personnes :
2 escalopes de poulet ou de dinde 2 fines tranches de jambon sans couenne 1 boîte de tomates pelées 1 petite boîte de champignons émincés ou champignons frais 1 grand verre de vin blanc 2 oignons émincés 2 pincées de maïzena persil sel, poivre 1 feuille de laurier un peu de thym 
aplatissez vos escalopes
placez dessus votre tranche de jambon roulez et maintenez pas deux petits pics en bois 
dans le fond de votre sauteuse, avec un peu de margarine, faites revenir vos oignons, puis faites rissoler vos rouleaux sur les côtés
ajoutez un grand verre de vin blanc, la boîte de tomates pelées, éventuellement allongez d'un peu d'eau pour couvrir aux 3/4., les champignons, un brin de thym, une feuille de laurier, salez poivrez.
pour épaissir un peu la sauce ajoutez deux bonnes pincées de maïzena et laissez cuire doucement 20 à 25 minutes A mi-cuisson retournez vos rouleaux. Quand vous couperez vos rouleaux vous aurez un joli rouleau volaille, jambon...attention cependant, la viande se resserre sur les pics en bois.qui sont à retirer avant de servir.Accompagnez avec du riz, de la purée, de la semoule selon votre goût.... . 
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