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bien sûr c'était la braderie à Lille et.... moules frites étaient de rigueur !
çà nous a donné l'envie d'en cuisiner .... 
et nous avons choisi les moules de Dunkerque que nous avons cuisiné tout simplement pour bien profiter de leur saveur ...douce et iodée ...
Dans un grand faitout, faites revenir des oignons avec du beurre... ajoutez thym citron du "jardin", feuilles de laurier, grains de poivre...
quand les oignons sont dorés, couvrez d'un fond d'eau et portez à ébullition... jetez les moules en une fois puis fermez avec le couvercle... secouer le tout de trois en trois minutes pour que toutes les moules s'ouvrent. un petit dix minutes après .... dégustez avec les frites bien sûr !!! 
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