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Voici la recette demandée !!
Ingrédients pour 18 macarons ou 36 demi-coques
- 50 g de blancs d'oeufs (2 petits env iron) pesez les ! - 63 g de poudre d'amande fine (vahiné pour moi) - 100 g de sucre glace - 30 g de sucre en poudre ------- Tamiser finement le sucre glace avec la poudre d'amande Monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant à mi parcours le sucre en poudre. Incorporer ces blancs au mélange amande/sucre glace en soulevant pour obtenir un mélange un peu souple et b rillant, mais pas liquide. Faire des petits tas de la grosseur d'une pièce de 2 euros environ av ec une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé !! Mais surtout superposer deux plaques d'où ma réussite !!!! Cuire à TH 5/5 1/2 ou 160 ° - chaleur non tournante ! Les accoler 2 par deux avec la garniture de votre choix (soit une ganache, de la confiture etc..)Pour ma part j'ai mis une crème de noix à l'orange, un pur délice trouvé cet été en Alsace ! (ou de la confiture de lait) ou autre ...... Bon appétit et bonne réussite !! Bises Muguette
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