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Je vous propose une recette toute simple afin de préparer du magret séché pour accompagner les belles salades de nos jardins.
Ingrédients: - un magret de canard made in france - un kilo de gros sel - du poivre. 
Préparez le magret en enlevant l'excés de gras.
Poivrez sur les deux faces.
Placez dans le fond d'un plat ou bien comme moi une bassine du gros sel.
Y déposez le magret.
Recouvrir avec le restant du sel.
Filmez et mettre dans le réfrigérateur 24H.
Le lendemain sortir le magret du sel. Puis deux solutions s'offre à vous:
-Mettre le magret dans un torchon propre et le déposer dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 3 semaines. Regardez régulièrement le magret au moins une fois par semaine. -Ou comme moi le mettre dans un garde-manger et laissez sécher à l'air libre pendant 3 semaines. Attention aux mouches lorsque vous ouvrez le garde-manger. 
Maintenant il n'y a plus que a attendre.
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