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vite fait, parfumé aux saveurs de l'été , voilà une recette ensoleillée.
ingédients pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet 1 citrons confits (en bocal du commerce) 1 oignon émincé 3 gousses d'ail mélange d'épices pour poulet (le temps des saisons dans les grandes surfaces) 2 càs de crème fraîche (pour moi à 15 %) 4 càs huite d'olive 8 olives sel, poivre, coriandre en poudre. 250 cl de bouillon de poule ( fond de poule en poudre + eau) 
Préparation :
Mettez l'ail et l'oignon à fondre 10 mn sur feu moyen dans la moitié de l'huile chaude. Dans une poêle faites revenir le poulet coupé en lanière dans l'autre moitié d'huile sur feu vif. Lorsque les morceaux sont dorés les ajouter avec les oignons, ajouter le citron confit coupé en morceaux , laisser mijoter 10 mn. Ajouter les épices , sel, poivre, bouillon de poule. Laisser cuire encore 10 mn, rajouter du bouillon si besoin, mettre la crème fraîche et laisser encore 5 mn. Voilà c'est prêt !!!! Je l'ai servi avec du riz et des courgettes cuit à la vapeur. 
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