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En faisant mes courses à Lidl j'ai trouvé ce sauté de cerf à prix très abordable, je me suis laissée tenter et je ne le regrette pas, mais la prochaine fois je ferai de la polente ou des pâtes en accompagnement.
ingrédients pour 2 personnes :
400 g de sauté de cerf 100 g de champignons en mélange 60 gr de lardons 2 càs d'huile 1 càs de concentré de tomate 25 cl de fond de veau 1 oignon 1 gousse d'ail 15 cl de vin rouge sel, poivre et thm Préparation : Saisir la viande de tous les côtés dans l'huile très chaude puis la réserver au chaud Faire saisir les oignons, l'ail, les lardons et rajouter la viande Saler, poivrer puis déglacer au vin rouge. Rajouter le fond de veau le thym et le concentré de tomate. Assaisonner à votre convenance et laisser mijoter 2 heures environ à feu doux dans la cocotte avec un couvercle. Si la sauce est trop liquide , délayer un peu de farine dans un peu d'eau et ajouter à la viande bien remuer. Egouter les champignons et les ajouter avec la crème à la sauce, Laisser chauffer le tout à petit feu et servir. 
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