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Difficulté : moyen
Préparation : 30 mn + 3 h de repos + 30 mn Cuisson : 5 mn friture Pour : 20 beignets Type : pâtisserie 
Ingrédients :
-500 gr de farine -85 gr de sucre -85 gr de beurre - 3 oeufs -30 cl de lait -1 sachet de levure de boulanger -1 pincée de sel - -pour la cuisson et le dressage -100 gr de sucre -2 sachets de sucre vanillé -1 l d'huile neutre -1 peu de confiture ou du chocolat 
Préparation :
- Versez la farine dans un saladier et reuser un puits -Incorporer la levure diluée dans le lait tiède, mélanger -Ajouter les oeufs entiers, le sucre et le beurre fondu et une pincée de sel. -Travailler la pâte, elle doit coller aux doigts. -Laisser reposer la pâte pendant 3 heures dans un endroit chaud sans courant d'air recouvert d'un linge. -Lorsqu'elle à doublé de volume, retravailler la pâte avec un bol de farine, et faire des petites boules. -Faire un petit puit au milieu et incorporer la confiture ou un carré de choc à votre convenance reformer la boule et laisser reposer pendant 30 min sur un plan fariné. -Faire chauffer de l'huile de friture ? une fois chaude, y plonger les beignets et les laisser dorer , les retourner et laisser dorer l'autre face, 
Les sortir et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Lorsqu'ils sont égouttés les mettre dans un saladier et les saupoudrer de mélange du sucre et sucre vanillé. Voilà comme disait ma maman smacznego, les gourmands!!!! 
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