Pains polonais aux graines de pavot.

Difficulté : facile
Préparation : 30 mn  + 15 mn + 1h 30
Cuisson : 30 mn
Pour : 10 petits pains.
 

Ingrédients :

-10 gr de levure de boulanger
-300 gr de farine
-10 cl de lait tiède
-10 cl d'eau tiède
-1 cuillère à café de sel
-10 gr de beurre ramolli
-40 gr de graines de pavot

Préparation :
-Diluer la levure dans 3 cuillères d'eau tiède et laisser reposer 10 mn
-Dans un saladier , incorporer les ingrédients un par un, la farine, la levure, le lait, l'eau, le beurre, les graines de pavot .
-Pétrir doucement pendant 10 mn
-Lorsque la pâte est souple , mettre en boule
-Couvrir d'un linge humide et laisser lever pendant 1 h 30 dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.
-Après ce temps la pâte doit avoir doublé de volume
-Retravailler en la pliant sur elle-même
-Faire 10 boules et déposer sur une plaque de cuisson .
-Laisser lever encore pendant 15 mn
-Préchauffer le four à 220 ° th. 7 .
-Badigeonner les pains avec du lait, et enfourner pour 25 mn. Mettre dans le fond du four un recipient (plat à gratin) rempli d'eau.
- Baisser le four si les pains dorent trop vite.