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Une recette pour faire apprécier les courgettes aux plus réticents.
Pour 4 personnes 
Pour la recette il vous faut :
2 ou 3 courgettes 2 jaunes d'oeufs 150 gr de lardons 100 gr de fromage râpé 2 càs dhuile d'olive 20 cl de crème liquide 1 ou 2 gousses d'ail 1 pincée de piment d'Espelette 1 ou 2 gousses d'ail 
Préparation :
Faire des tagliatelles de courgette à l'aide d'un épluche légumes 
Dans un wok faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire lentement les courgettes.
Ajouter l'ail écrasé , le piment, saler et poivrer. Laisser cuire sur feu moyen pendant une 10 mn. 
Dans une autre poêle faire revenir les lardons.
Les rajouter dans les courgettes. 
Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeuf, le fromage râpé et la crème fraîche. Hors du feu verser le mélange oeuf, crème fraîche dans les courgettes et remuer délicatement.
Servir immédiatement , parsemez de fromage râpé.
J'ai servi avec des petites patates nouvelles . 
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