S'inscrire au fil RSS
|
Un plat complet , goûteux simple à réaliser avec des légumes tout tendres
Cuisson 1h30 à feu doux
Pour 4 personnes il vous faut : 1,200 gr de joue de boeuf 1 càs d'huile d'olive 250 gr de lardons 500 gr de carottes 300 gr de petits pois 1 bouquet garni 1 oignon 1 ou 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc Sel, poivre moulu 
Dans une cocotte mettre à dorer la joue sur toute les faces avec l'huile
Ajouter les carottes coupées en rondelles, les lardons, faire dorer. 
Ajouter le vin blanc et la même quantité d'eau.
Au bout d'1 h10 de cuisson ajouter les petits pois . 
Laisser encore cuire 30 mn. Plus la cuisson sera douce meilleure sera la viande.
Si vous aimez les légumes croquants, les mettre plus tard. Rajouter de l'eau ou du bouillon si necessaire. J'ai servi avec des pommes de terre . 
Voir
les 8 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
