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Un autre potage ravigorant , peu de calorie mais riche en goût.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 poireaux 2 coeurs de laitue 1 poignée de cresson ou de mache ou des fannes de radis très fraîches. 4 càs de riz rond 2 càs de crème fraîche à 15% 2 tranches de jambon maigre Sel, poivre Préparation : Nettoyer les poireaux, les détailler en lamelles Peler et émincer finement les oignons, Laver les coeurs de laitue et la verdure que vous avez choisi, les hacher finement. Mettre les légumes dans une cocotte à fond antiadhésif, faire suer jusquq'à ce qu'ils soient amollis. Les couvrir avec 1/2 l d'eau ou de bouillon dégraissé, porter à ébullition et y jeter le riz. 
Faire cuire doucement pendant 15 à 20 mn. Mixer le potage avec la crème allégée, répartir par-dessus le jambon haché et servir aussitôt. 
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