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Vous pouvez remplacer le sucre par de l'hermesetas pour en faire une crème adaptée pour diabétique. (3 càs)
Une cuisson original pour cette crème. 
pour 6/8 crème il vous faut :
75 cl de lait entier 6 oeufs 100 gr de sucre 3 càs de poudre cappucino au caramel (lidl) Pour le caramel : 150 g de sucre 7,5 cl d'eau ou du caramel liquide tout fait. 
Préparation :
préparez le caramel : Faites chauffer l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen. Lorsque votre caramel commence à blondir, retirez-le du feu et répatissez-le dans 6 ramequins. La crème : Dans un récipient battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse. Faites bouillir le lait, une fois chaud, dissoudre la poudre de cappucino, mélanger. Versez-le dans la prépartion aux oeufs, et fouettez le tout. Répartissez le mélange dans les ramequins et filmez-les avec du papier film. Placez vos ramequins dans votre cuit vapeur et faites-les cuire 15 mn. Dès que les crèmes sont prêtes, retirez le fim plastique et placez-les au frigo. Au moment de servir, retournez les crèmes sur une assiette et recouvrez-les de caramel. 
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