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Une recette de fromage de la Savoie voisine. Essayez ça change de notre fondue.
Ingrédients pour 4/6 personnes : 1 Tome des Bauges 4 à 5 gousses d'ail 1 verre 1/2 de vin blanc de Savoie 6 grosses pommes de terre à chair ferme
Préparation :
Mettre la Tome des Bauges dans un plat ayant environ la taille du fromage. Dans un caquelon à fondue par ex. Enlever la croûte de la partie supérieure. Faire 4 à 5 trous dans la tome et mettre les gousses d'ail et le vin blanc. Arroser avec le reste de vin. Mettre à four chaud (th.7) environ 1/2h jusqu'à ce que la pâte de la Tome des Bauges soit coulante. Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, et les couper en gros cubes. Faire comme avec une fondue mettre le morceau de pdt sur un pic et tremper dans la Tome fondue. Accompagnez de charcuterie et de salade verte. Une autre présentation vous pouvez mettre les pommes de terre dans des poelons individuels ainsi que la Tome. Une autre version La Matouille de Mandrin , remplacer le vin par du cidre brut et les pdt par des pommes reinettes. Autre chose cette recette marche avec d'autre tomme , comme la Tomme de Savoie ect...... 
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