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Je suis dans ma période cuisine à l'orange, mais pour cette recette je ne regrette rien, nous nous sommes régalés.
une recette à préparer la veille. 
Ingrédients pour 8 personnes :
1,5 kg de joues de porc 3 oranges non traitées 2 carottes 2 oignons 1 bouquet garni 1 càc de poivre en grains 1/2 càc de coriandre 1 bouteille de vin rosé 5 càs d'huile 3 gouses d'ail 2 càs de farine 1càs de concentré de tomate 1 càc de curry sel. 
Dégraisser les joues ou faites le faire par votre boucher
Eplucher et émincer les carottes et oignons Faire des zestes avec 2 oranges Dans un saladier, placer les joues avec les zestes, les carottes, les oignons le jus des oranges, le poivre, le coriandre et le vin, veiller à ce que le tout soit bien recouvert par le liquide. Mettre toute la nuit au frais. Le lendemain, Egoutter et essuyer la viande dans du papier absorbant. Faire revenir les joues dans une cocotte dns l'huile jusqu'à ce quelles soient dorées. Lorsqu'elles ont pris de la couleur les retirer. Mettre les légumes de la marinade et l'ail écrasé. Remuer à feuvif pendant 2 mn Ajouter la viande, fariner et mélanger ajouter la tomate et le curry, mettre la marinade dans la cocotte saler. a ébullition couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1h30 à 2 h. J'ai servi avec du riz . 
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