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Pour un kilo de hache porc et bœuf je prend une échalote un œuf mon hache est déjà épicer
je ajoute du fromage râper puis je les fait précuire Dans mon congélateur j'ai toujours des boullets prêt a l'emplois 
Dans une marmite j'ai mis de l'eau avec du sirop un oignon et un cube d'épice quand sa commence a bouillir je vais ajouter mes bouletes que j'ai précuit auparavant
Et voilà c'est partie pour mijotee une heure après je vais lier avec un peu de maïzena et un filet de vinaigre
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