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c'est la saison de manger du gibier j'ai fais de la biche marinée facon sanglier, c'est excellent servi avec des chataignes du domaine d'orties elles sont enormes cette année,j'ai eue le courage des faire cuire, et surtout des préparer nous étions que 4, c'est pour cela, sans quoi j'achète tout près. le cerf et la biche, sont des viandes rouges que je préfère marinées car elle ont un gout prononcé de gibier, si vous avez l'occasion d'en faire ,voyez et dites moi ce que vous en penser. fany de sologne
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