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il fautavoir le thermomix, quelques une connaisent et en ont, pour ça la recette est parfaite.
prendre un foie de 500 gr ( celui ci) denerver, puis mariner1 heure dans sel poivre armagnac, ou cognac, pas trop. ensuite secher et rouler dans un papier celophane bien serré, mettre o,800 litre dans le thermomix puis il vacuire à la valeur dans le varoma dessus 10 mm d'un cote et retournr10 mm retirer le varoma et laisser refroidir mettre au frigo, et voila. plus qu'a deguster
bon ré"veillon et bon noel mettre le thermostas à 2 fany de sologne 
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