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POIRES AUX EPICES
pour 10 poires conference: 3:4 de litre d'eau,200gr de sucre,2oranges,2citrons jaune,2citronsvert,2 gousses de vanille 5 clous de giroffle,1 cuil a café de coriande en grains, 1 pincée de noix de muscade. faire un sirop avec l'eau, le sucre et les epices (sans les jus de citron) plonger les poires epluchées et entières, ajouter les jus de citrons et les zestes de tous les fruits.laiser cuire doucement jusqu'a ce que l'on puisse rentrer facilement la pointe du couteau.ensuite laisser refroidir et mettre au frais, servir avec une boule de glace vanille ou caramel. déguster et c'est extra. 
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