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bien pour le barbecu couper en morceaux moyen la quque de lotte puos prendre une brochette et enfiler un mordeau de lotte un ou deux lardons fumés depréférence et aunsi de suite saler, et d'autre part preparer un jus de citron, beurre fondu bien melanger et lorsque le brochettes sont à point pas trop cuites mettre en assiette et verser un peu de sauce dessus. pas long, on peu preparer ces brochettes à l'avance, et vous déguster avec un petit vin rosé. bon appétit fany de sologne
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