Type : Dessert Difficulté : Moyen Préparation : 25 minutes Cuisson : 18 minutes Pour : 6 personnes
Pour la Crème au Chocolat Noir :
100 g de chocolat noir pâtissier
1 cuillère à café de miel
1 goutte de vanille liquide
1 pincée de cannelle
1 cuillère à café de maïzena
40 g de cassonade
1 oeuf
15 cl de crème liquide
Pour la Mousse au Chocolat Blanc :
160 g de chocolat blanc pâtissier
50 g de sucre glace
2 blancs d'oeufs
220 g de crème fraîche montée en chantilly (ou une bombe de chantilly)
2 cuillères à soupe de crème liquide
Pour préparer la crème, commencez par casser le chocolat en morceaux dans un saladier que vous chauffez au bain-marie. Ajoutez la cassonade et le miel, puis laissez fondre 8 minutes.
Au fur et à mesure que l'ensemble fond, ajoutez délicatement 10 cl de crème fraîche.
Dans un bol, à part, mélangez la maïzena, l'oeuf, la vanille, la cannelle et 5 cl de crème fraîche.
Une fois le chocolat bien fondu (mais attention qu'il ne cuise pas!), ajoutez la seconde préparation et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange s'épaississe un peu. Répartissez dans les verrines et laissez au frais.
Préparez ensuite la mousse au chocolat blanc. Toujours au bain-marie, faites fondre les 160 g de chocolat blanc avec 2 cuillères à soupe de crème liquide.
Montez la crème en chantilly avec 50 g de sucre glace.
Montez les blancs en neige. Laissez reposer le chocolat fondu un instant, puis mélangez délicatement les trois appareils. Répartissez dans les verrines au dessus du chocolat noir et laissez au frais 3 heures minimum.
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J’ai crée mon blog dans le village des blogs de Certi’Ferme et j’ai pensé que ça pourrait t’intéresser.
Cet espace qui m’est réservé sur ce site internet me permet de parler de tout ce qui me fait plaisir. J’y dépose mes recettes, mes conseils de jardin, des articles sur ma famille, mes amis et ma vie en générale. Je peux également publier des photos et des vidéos.
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A bientôt
Type : Dessert
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