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Confit de Légumes Primeurs au Miel

 17/04/2025
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour : 2 personnes
  • 300 g de petites pommes de terre (type rattes)
    3 minis carottes
    3 minis courgettes
    4 cuillères à soupe de miel
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    Thym
    Sel et poivre
  • Épluchez les pommes de terre et les carottes.
  • Gardez les carottes telles quelles mais coupez cependant les pommes de terre et les courgettes en quartiers.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, déposez-y les légumes, mélangez délicatement, puis laissez mijoter environ 35 à 40 minutes. Les légumes doivent être dorés et cuits mais encore croquants.
  • À la fin de la cuisson, assaisonnez de sel, de poivre et de thym.
  • Mélangez de nouveau et terminez par ajouter le miel. Laissez confire quelques minutes avant de servir bien chaud.


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