De la famille des convolvulacées, la patate douce est originaire d' Afrique tropicale.
Nom botanique: ipomea batatas.
Il en existe des centaines de variétés à feuillage vert très tendre comme sur la photo ou à feuillage plus découpé presque violet.
Cette plante est vivace lorsque le sol ne gèle pas.
Elle est grimpante ou retombante et pourra atteindre une hauteur de 2 mètres en une saison.
Plantée en bacs, les municipalités les emploient en suspensions pour leur feuillage très tendre et retombant permettant "d'habiller" le bas des potées.
On la cultive surtout pour ses gros tubercules comestibles.