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Pour un roulé, d'épinards:
1 kg d'épinards 6 oeufs du lait sel, poivre saumon fumé 1 boursin ail et fine herbe Cuire vos épinards, bien les égoutter, mixer ensemble, les oeufs et le lait, comme pour faire une omelette, sel, poivre. Cuire au four 15 à 20 mn Démouler, laisser refroidir! Déposer, votre omelette froide sur du film étirable, étaler, le boursin, disposer le saumon et enrouler le tout en vous aidant du film. Garder au frais, plusieurs heures et server avec une salade et une sauce de votre choix! En sauce, j'ai choisi, crème moutarde ! 
Après avoir étaler, le boursin, disposer votre saumon!
Puis rouler le tout en vous aidant du film!
Enlever votre film étirable, et couper en tranches !
Sa n'a pas l'air, mais c'est frais et bon !
Crème légère avec 1 c à soupe de moutarde et herbe!
Personellement j'ai utilisée, les épinards du potager, mais le surgelé peut très bien faire la recette. 
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