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Que vais-je faire avec tous ces poireaux ?
Pas de gaspillage! Je les passe sous l'eau fraiche, une petite taille s'impose, 
Le blanc d'un côté,
Le vert de l'autre ( au congélateur) pour de futur soupe,
Les épluchures ?
Ba, non , c'est pas moi qui les mange ! Ce sont les poules, quand je vous dis "pas de gaspi" 
Revenons à la recette!
Le blanc des poireaux, coupez en tout petit tronçon, 2 belles échalotes, faire suer les échalotes, dans du beurre, puis les poireaux, ajouter, sel, poivre, rajouter un morceaux de beurre, bien mélanger, ralentir le feu et laisser mijoter 20 mn à couvert, les poireaux donnent un peu d'eau, rajouter une briquette de crème et laisser mijoter 10mn! C'est un plat très fin, qui peut être servi avec poisson, ou viande ! Source : MOI hihi 
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