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L'hiver, nous adorons la soupe et ce plat est parfait pour un bon bouillon, légumes et viande, cerise sur le gâteau la viande à l'avantage de ne pas être grasse!
Pour mon plat: 1k800 de jarret de veau (et son os) 2 grosses carottes 2 " pomme de terre 1/2 céleri boule 1 oignon 1 poireau 1 cœur de chou persil, thym, laurier 3 cubes de poulet 4 l d'eau Mon jarret, dégraissé, nettoyer, légumes épluchés, couper en morceaux, Mettre la viande et les légumes + herbes aromatiques, cubes à chauffer, écumer si besoin, votre bouillon sera moins gras et plus clair, fermer l'autocuiseur et laisser cuire une heure! Ce plat, personnellement, j'aime servir la soupe avec du fromage râpé, la viande et les légumes avec une sauce vinaigrette persillée! Régalez vous ! 
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