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La veille, j'avais cuit un sachet de pois chiches avec de la viande d'agneau, des aromates, de la tomate, des oignons, de l'ail, du sel et du poivre pendant 1h30 à l'autocuiseur. J'ai ensuite voulu transformer ce plat en pâté, à servir en tranches froides ou en tartinade pour l'apéritif !
Mixer les pois chiches après les avoir égouttés, ajouter 3 œufs, une poignée de tomates séchées, des herbes fraîches, un peu d'eau de cuisson, vérifier l'assaisonnement, et cuire dans un moule à cake pendant 30 minutes à 200°C. Servir le lendemain, bien frais, accompagné d'un coulis de poivrons rouges !
Pour le coulis : cuire 2 poivrons rouges au four pendant 30 minutes, retirer la peau, mixer, et c'est prêt ! Épicer selon votre goût.
Astuce : j'ai congelé des tranches pour les utiliser en tartinade à l'apéro ! 
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