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Ce merveilleux pâté campagnard, fabriquer sans recette et à ma façon, vous accompagnera sans façon pour un casse-croûte, un repas entre amis, un déjeuner ou petit déjeuner ou simplement par gourmandise !
Un foie d 'agneau ou de porc Jambon 5 à 6 tranches Rognons (1) 2 tranches de pain de campagne persil, ciboulette, thym, laurier (toute les herbes que vous avez) 3 tranches d'épaule d'agneau ou autre viande, sel, poivre, ail, oignons, piment doux ou fort ! calvados 1 bon verre ou cognac 1 hachoir manuel pour moi ( ou électrique), 
Hacher ( grille moyenne) tout les ingrédients, mélanger bien à la main,
beurrer une terrine, cuire 1h 30 à 180, laisser refroidir, tasser avec un couvercle , mettre au frais, déguster deux à trois jours après "si vous tenez le coup" !!! Se conserve 15 jours au frais, peut se congeler sans problème! 
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