Omelette aux champignons. |
05/03/2012
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Les jours se rallongent, la température, remonte, le soleil est un peu plus présent dans notre département, les poules repondent de nouveau après un long hiver sans œufs ou très peu.
J'ai des champignons (rosées de Paris)
Des allumettes de poitrine fumée
Des œufs tout frais du jour
Du lait, sel, poivre,
du fromage râper, pourquoi ne pas faire une omelette, bien baveuse ?
Les champipi sont lavés, couper en lamelles, les faire dorer dans un peu de matière grasse, puis les allumettes, battre les cocos avec du lait sel poivre, verser sur les champignons, laisser cuire un peu,couvrir votre omelette de fromage râper, mettre un couvercle (quelque minute) pour faire tout fondre!
Démoulez sur un grand plat de service,
Servir avec une bonne salade !!!