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Blog créé le 26/07/2007

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Tempura fleur de courgette, choux fleur(façon Tita)

 12/09/2012
J'ai ramassée quelque fleurs de courgettes dans le jardin(n'importe quelle courge) fera l'affaire!

Nettoyez les fleurs sous un filet d'eau, enlever le pistil du centre, le vert autour de la fleur, gardez la queue pour la tenir dans la pâte!


Préparez la pâte:
1 œuf
100 g de farine
15 cl d'eau glacée(gazeuse) pour moi
Sel

Le tempura (天ぷら, suivant la méthode Hepburn originelle?) est un assortiment de beignets à la fois très savoureux et très digeste (une des rares fritures à basses calories), populaire au Japon depuis le XVIIe siècle.

Il s'agit d'une version plus légère d'une technique de friture (empanado (pt)) introduite par des missionnaires jésuites portugais un siècle plus tôt. La cuisine portugaise présente encore aujourd'hui une friture très similaire appelée peixinhos da horta (« petits poissons du jardin »).

 

Source:wikipedia





J'avais aussi un restant de choux-fleur, que j'ai trempé dans la pâte comme les fleurs de courgettes!

Une par une, faite les frire, dans une huile (friteuse) bien chaude!


Servir chaud avec les sauces de votre choix!





 

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