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J'aime le poisson par- dessus tout, je pourrais même me passer de viande.
Pour c'est deux assiettes : deux truites arc- en- ciel un peu de raisin sec, un citron, amandes effilées boulgour (bio) beurre, huile, ciboulette, poivre. 
Recette:
Placez les truites, vider, nettoyer, fariner des deux côtés dans la poêle déjà chaude et beurrée. Bien faire griller les deux côtés. En fin de cuisson, disposez une noix de beurre salé sur les poissons, Placez sur une assiette chaude accompagnée de légumes. Préparation du boulgour: Versez 1 volume de boulgour (60 g par personne) dans 2,5 volumes d'eau bouillante, ajoutez une poignée de raisins secs. Laissez cuire à feu doux pendant 7 minutes. Laissez gonfler hors du feu pendant 5 minutes. 
Faire griller vos amandes effilées dans une poêle à sec pendant une dizaine de minutes.
Présentation: Déposez le boulgour dans l'assiette chaude, la truite, les amandes, un filet de citron, cisaillez des fines herbes et dégustez bien chaud. 
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